نوع الطبق: حلى, افطار, سحور
الصعوبة: سهل
مجموع الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وجبات: 5
المكوّنات
دقيق - كوب
سكر - نصف كوب
ماء - ملعقة كبيرة
جزر مبشور - كوب ونصف
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
بيض - 2
حليب سائل - 50 ملل
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
لوز - نصف كوب
طحينة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إدهني صينية فرن مستطيلة بالطحينة.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق، القرفة، البايكنغ باودر والملح ثمّ اتركي مزيج المكوّنات الجافة جانباً.
4- في قدر، ضعي ربع كوب من السكر مع الماء.
5- ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي حتى يصبح السكر بنيّ اللوّن. إنتبهي! لا تدعي السكر يحترق.
6- أضيفي الجرز إلى القدر مع الزبدة وحرّكي على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة أو حتى يصبح الجرز طريّاً. ثمّ اتركي المزيج جانباً ليبرد جيداً.
7- في الخلاط الكهربائي، ضعي ربع الكوب المتبقي من السكر مع البيض والفانيليا واخفقي حتى يذوب السكر تماماً.
8- أضيفي مزيج الجزر إلى الخلاط ثمّ اسكبي الحليب واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
9- ضعي المكوّنات الجافة فوق الخلاط واخفقي جيداً.
10- أضيفي اللوز فوق الخلاط واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.
11- أسكبي المزيج في الصينية واخبزيه لحوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
12- أتركي كيك الجزر يبرد ثمّ قدّميه بارداً.